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Recette du tzatziki maison de tonbonbon.fr revisitée

tzatziki maison tonbonbon.fr
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Préparation et origines du tzatziki

Cette petite merveille a commencé son aventure dans l’Antiquité grecque. Oui, à l’époque où les sandales en cuir faisaient fureur et où le wifi n’était même pas un rêve.

C’est le mix parfait entre le yaourt bien crémeux, le concombre rafraîchissant, et cet ail qui te fait dire “Hello” de loin. Ce qui est fou, c’est que nos amis les Grecs de l’Antiquité étaient déjà sur le coup, sauf qu’à l’époque, ils faisaient ça avec de l’ail et du pain.

Et puis un jour, le yaourt débarque, et là, c’est le déclic. “Et si on tentait un truc de dingue avec du yaourt ?”, qu’ils se sont dit. Et voila ! Le tzatziki fait son entrée.

Cette sauce, n’est pas restée qu’en Grèce. Non, non, elle a fait son sac à dos et s’est baladée autour de la Méditerranée. En Turquie, elle change de nom, devient “cacık”, il y a pleins de variations qui s’adaptent aux goûts locaux. Pareil dans les Balkans, où chaque coin a sa propre version du tzatziki.

 

recette tzatziki maison tonbonbon.fr

tzatziki maison tonbonbon.fr revisité

Le tzatziki, c'est le coup de frais dans ton apéro, mélange savoureux de yaourt, concombre, et d'ail, prêt à enflammer tes chips en un dip !
Temps de préparation 15 minutes
Repos 1 heure
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Sauce
Cuisine Grecque
Portions 4 personnes
Calories 70 kcal

Equipment

  • 1 râpe Pour transformer ton concombre en filaments prêts à s'imprégner des autres saveurs.
  • 1 grand bol C'est ici que la magie opère, en mélangeant tous les ingrédients.
  • 1 cuillère en bois ou une spatule Idéale pour mélanger sans brutaliser ton tzatziki.
  • 1 presse-ail (facultatif) Si tu veux que ton ail soit parfaitement intégré à la sauce.
  • 1 essoreuse à salade ou du papier absorbant Essentiel pour retirer l'excès d'eau du concombre râpé.
  • 1 Film alimentaire ou couvercle Pour couvrir ton bol avant de le placer au frigo.

Ingrédients
  

  • 1 grand concombre
  • 1 gousse ail écrasée
  • 250 ml yaourt grec épais
  • 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
  • 1 poignée menthe fraîche hachée
  • Sel et poivre à ta guise

Instructions
 

  • Commence par le concombre : Râpe-le puis essore-le à fond pour enlever le max d'eau. Un secret bien gardé pour un tzatziki au top.
  • Fais chanter les saveurs : Dans un grand bol, mélange le yaourt grec, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre, et la menthe. C'est le moment de voir si tu as le rythme dans la peau.
  • Ajoute le concombre : Mets-le dans le bol et sale et poivre selon tes envies.
  • L'art de la patience : File le tout au frigo pour une petite heure. C'est comme mariner, ça donne tout son goût.
  • À table ! Une fois que c'est bien frais, remue une dernière fois et sers. Tes invités vont adorer.
Keyword apéro, concombre, sauce grecque, tzatziki

 

Valeurs nutritionnelles

Composant Par portion de 100g
Calories 59
Protéines 3.3 g
Glucides 3.9 g
Lipides 3.0 g
Fibres 0.2 g
Sucres 3.2 g
Sodium 11 mg

 

La vraie recette du tzatziki (l’originale)

 

Et ça se mange avec quoi ?

D’abord, pense au pain pita, légèrement toasté pour que le croustillant du pain fasse un high five avec le frais du tzatziki. C’est le duo parfait, le Batman et Robin des apéros réussis. Ensuite, pense à une ribambelle de légumes crus, carottes, concombres, poivrons, qui se jettent dans le tzatziki pour une petite baignade rafraîchissante.

C’est aussi chaudement conseillé avec des viandes grillées. Brochettes de poulet, kebabs d’agneau ou même un bon steak, ça apporte une touche de douceur et de fraîcheur, une brise légère sur une plage ensoleillée.

Et les poissons et fruits de mer ? Une belle dorade, des crevettes grillées, les calamars frits se marient parfaitement aussi avec cette sauce.

Et pour finir, pour ces moments où tu veux juste grignoter devant un bon film, les chips de légumes, les crackers, même les chips de pita, trouvent en le tzatziki un compagnon de trempette idéal. C’est le convive qui transforme une simple soirée en festival de saveurs.

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