Fais pétiller ta recette sauce gribiche au thermomix !

Les origines pétillantes de cette sauce savoureuse

La sauce gribiche, c’est une vraie petite pépite de la cuisine française, pleine de caractère et de fraîcheur. Ses racines plongent dans le nord de la France, plus précisément à la belle époque des années 1800. À l’origine, elle était préparée par des bistrots parisiens pour accompagner les plats de poisson et les viandes froides, idéale pour les pique-niques au soleil.

Ce mélange audacieux de jaunes d’œufs durs, de cornichons, de câpres et de moutarde fait vibrer les papilles ! La recette a souvent été revisitée au fil des ans, mais son esprit demeure intact. Elle a su s’inviter dans les cuisines du monde entier, et aujourd’hui, avec le Thermomix, elle s’invite dans nos foyers en un clin d’œil. Quelle bonne nouvelle pour les amateurs de recettes express !

La gribiche a aussi un petit côté ludique. Chacun a sa propre version : certains y ajoutent des herbes fraîches, d’autres y mettent un brin d’ail. C’est une sauce qui se prête aux expérimentations, que ce soit sur des légumes croquants ou en guise de dip avec des jolis crackers.

Sauce Gribiche au Thermomix

Une sauce gribiche onctueuse et savoureuse, ultra rapide à préparer grâce à ton Thermomix.

5 from 1 vote

Imprimer la recette Pin Recipe

Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

Temps total 10 minutes min

Type de plat Sauce

Cuisine Française

Portions 4 portions

Calories 200 kcal

Equipment

• 1 Thermomix Ton fidèle allié pour cette recette

Ingrédients

  

Groupe d’ingrédients

• 1 Oeuf dur Epluché et coupé en deux
• 50 g Cornichons Pour le petit côté piquant
• 1 c. à soupe Câpres Pour relever le goût
• 1 c. à café Moutarde Pour encore plus de peps
• 100 ml Huile d'olive Elle va lier le tout
• 2 c. à soupe Vinaigre de vin Pour une pointe d'acidité
• 1 bouquet Persil Ciselé, pour la petite touche verte

Instructions

 

• Mets tous les ingrédients dans le bol du Thermomix.
• Programme 10 secondes, vitesse 5.
• Et voilà, ta sauce gribiche est prête à déguster!

Notes

Si tu veux une sauce plus liquide, n'hésite pas à ajouter un peu d'eau ou de vinaigre.

Keyword facile, Rapide, Thermomix

Toutes les idées pour accompagner ta préparation gourmande

La sauce avec du caractère se marie à merveille avec des mets variés. Pour le poisson, un joli saumon grillé ou un cabillaud vapeur rehausseront la saveur de ta préparation. Les légumes croquants, comme des asperges ou des carottes rôties, sont parfaits pour une touche de fraîcheur. N’oublie pas les œufs mimosa, un grand classique, qui feront aussi sensation à table.

Et si tu veux un combo qui déchire, une belle assiette de fruits de mer, avec des crevettes ou des huîtres, sera juste dingue. En plus, pour les apéros, cette sauce fait des merveilles avec des chips de légumes ou même des crackers. Détonnant, non ? Si tu veux surprendre tes invités, essaie aussi avec des steamed buns garnis de viande ou de légumes. Ce mélange de textures et de saveurs sera un vrai régal.

Les secrets des pros pour un résultat au top

Pour réussir ta préparation, ne lésine pas sur la qualité de tes ingrédients. Opte pour des cornichons croquants et de bonnes câpres. Si tu es fan de l’ail, n’hésite pas à en ajouter un petit peu pour relever le tout. En ce qui concerne l’émulsion, verse l’huile d’olive doucement pendant que le Thermomix tourne pour obtenir une texture parfaite.

Laisse reposer ta sauce un moment au frigo avant de servir ; les saveurs vont s’intensifier et apporter une vraie explosion gustative. Si tu veux faire le show, présente-la dans un joli bol avec une touche de persil frais sur le dessus. Ça en jette, et c’est idéal pour impressionner tout le monde à table.

Pour une autre idée qui va bien avec ta sauce, n’hésite pas à tester ces cuisses de dinde à la cocotte. C’est l’accord parfait pour une explosion de saveurs à chaque bouchée.

Les avantages pétillants de cette sauce pleine de peps

D’abord, l’œuf dur, star de la recette, est bourré de protéines. Ton corps te remerciera avec une dose d’énergie et une sensation de satiété. Les câpres et les cornichons, eux, sont de vrais alliés pour la digestion. Ils apportent un petit coup de fouet à ton métabolisme tout en ajoutant une note piquante qui fait saliver.

Ensuite, cette concoction est riche en bonnes graisses grâce à l’huile d’olive. Elle te permet de prendre soin de ton cœur tout en t’offrant une texture crémeuse. Et parlons de la moutarde, un petit trésor pour booster ton système immunitaire. En plus, grâce à la fraîcheur du persil, tu profites d’un maximum de vitamines. Une vraie petite potion magique, n’est-ce pas ?

Quel biscuit pour accompagner ta sauce bien gourmande

Pour faire le combo de folie avec cette sauce qui déchire, opte pour des biscuits salés bien croustillants. Des crackers au sésame ou des biscuits à l’huile d’olive seront parfaits pour plonger dans ta préparation. Leur croquant se marie merveilleusement avec la texture onctueuse de ta sauce, un vrai délice !

Si tu aimes les petites touches sucrées, pense aux biscuits au fromage, ils apportent une note surprenante et ultra savoureuse. Pour les plus audacieux, les biscuits au paprika ou au curry donneront un twist bien relevé à l’ensemble.